淺談 咖啡廳之組成

" 資資資資資資資 "            

研磨咖啡豆  

"喀喀喀喀喀喀"                  

把咖啡粉填入沖泡把手

"扣扣....康...動...扣扣.. 動..康康...."      

壓咖啡

"科喀"  "資資....估估....資資資...."

Espresso Machine沸騰中的鍋爐內，熱水不安分的翻滾撞擊著機器，

化身為高壓蒸汽用力推擠過咖啡粉所構成的岩層，

水並沒有因為岩層的濾析，變的更加透明純淨，

反而是變成一片黑的不見底的苦水 。

這只是組成咖啡廳這個形體的一部份

即使在安靜的咖啡廳，也是藉由著混亂、抵抗、衝突所建構的場所

機器奮力或是憤怒的噴發蒸汽的聲音、蒸汽撞擊牛奶，把牛奶化成泡沫的聲音、

撕開牛奶盒子的聲音、倒豆子的聲音、金屬壺、金屬湯匙、瓷器、玻璃互相鬥毆撞擊的聲音、

水龍頭流水的聲音、廁所馬桶沖水、管你店裡放的是怎樣的音樂諸如等等。

聲音建構了咖啡廳的印象視覺，

我無法移開對於此等暴力的視線，旁觀著此等痛苦與暴力之美，

也因為身為旁觀者的角色，反而處於一種更加平靜的秘密房間內，

如此冷靜、事不關己的真正享受這樣的混亂，而這種混亂構成了一種藝術的美感。

咖啡廳之所以會如此吸引我，並非是他的內容，

準確說，內容與構成形式本身就是一體的，吸引我的形式，展現了它特有的內容。

這就是我印象中的咖啡廳